Fufú de plátanos al estilo cubano.
LA COCINA CUBANA
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FUFÚ DE PLÁTANOS.
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Porciones: 4
Ingredientes:
4 plátanos verdes
1 cebolla mediana, picada
¼ taza de aceite vegetal
3 ó mas dientes de ajo
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharada de sal
6 tazas de agua
Jugo de un limón
Instrucciones:
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*Pele los plátanos cortándoles las dos puntas haciéndoles cortes verticales en la cáscara pero no muy profundos. Cocínelos cortándolos en tres trozos cada uno.
* En una olla con agua, sal y el jugo de limón, hiérbalos hasta que estén blandos; manténgalos en el agua hasta el momento de prepararlos.
*En una sartén ponga la cebolla, el ajo, el aceite, la pimienta y los plátanos pelados; a fuego lento, trate de hacer un puré mientras esto se fríe, aplastando los plátanos en la sartén.
*Haga que todos los ingredientes se mezclen bien para que adquieran el sabor deseado.
*Puede añadir más sal si así lo desea.
Este plato se puede acompañar con (torrezno) chicharrones de puerco o magro (masa) de cerdo frita, para mejorar el sabor.
magaterrenal dijo
ay que delicia vieja! yo que adoro los plátanos, si no me detienen me como media docena.. he visto que la cocina Cubana usa mucho el plátano lo cual me parece riquísimo... también en Colombia me cuentan que comen plátano.
Yo también ando en la cocina, ya verás los postrecitos aztecas..
Un beso, vieja linda.
26 Octubre 2008 | 07:13 PM