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La Coctelera

dos-gardenias

11 Febrero 2008

RECETA "PICADILLO A LA HABANERA"

Picadillo a la habanera

Se trata de otro plato que ha dado la vuelta al mundo con la bandera cubana pegada al lomo. El picadillo representa a esta cocina con propuestas tan especiales como la de su capital, que junto a la carne y las hortalizas habituales con aceitunas y uvas pasas. Es diferente del otro gran picadillo, el criollo, que incorpora huevos batidos en el último momento.

Ingredientes (para 6 personas)

*900g de carne de cerdo picada

*4 tomates maduros

*100g de tomate natural triturado

*2 cebollas

*2 pimientos verdes

*3 dientes de ajo

*70g de pasas

*50g de aceitunas

*1 cucharada (de café) de comino

*1 cucharada (de postre) de orégano

*15cl de vino blanco seco

*5 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

* Pimienta negra molida y sal.

Modo de preparación

_Dorar la cebolla y el ajo muy picadito- los pimientos picados finos

en una cazuela con aceite de oliva- saltear 5 minutos , removiendo

de vez en cuando.

_Incorporar la carne, saltear hasta que cambie de color.

Añadirlos tomates pelados, sin semillas y picados y

el tomate triturado, remover y cocer 10 minutos.

_Agregar las pasas, las aceitunas deshuesadas y cortadas

por la mitad, el comino, orégano, vino blanco, pimienta negray sal. Mezclar con cuidado, tapar y dejar cocer entre 20 y 30 minutos.

Ajustar el punto de sal antes de servir.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco, tostones etc.

Tags: recetas

servido por dos-gardenias 18 comentarios compártelo

18 comentarios · Escribe aquí tu comentario

apetitto

apetitto dijo

Echaba de menos tus platos culinarios.

Este parece ser muy bueno. Lo guardaré para cocinarlo

en cuanto tenga tiempo.

En el comentario que me has brindado hoy, te he dejado

el mensaje sobre lo rico que me salen los plátanos

según la receta que me enviaste.

Un abrazo, Bea.

12 Febrero 2008 | 12:20 AM

giverny

giverny dijo

Como me gusta que cuelgues recetas de tu país ¡que cosas más ricas!
Besos!!!

12 Febrero 2008 | 12:42 AM

Marcela - Honrar la vida

Marcela - Honrar la vida dijo

Beatriz: bueno... a mi no me gusta cocinar, pero me llevo la receta para mi mamá.
Un beso

12 Febrero 2008 | 05:05 AM

padron-duenas

padron-duenas dijo

Pero que rico esta ese picadillo... a mi siempre me ha gustado... con tostones como dices. Las aceitunas y las pasas... le dan ese toque especial. Me apunto esa receta porque nunca lo he probado de carne de cerdo. Con un buen arroz blanco... y una ensalada de aguacate.

Un abrazo

13 Febrero 2008 | 02:45 AM

la-fuente-del-bosque

la-fuente-del-bosque dijo

mmmmmmmmmmmm... Si,Señora..
¡¡Riquisimo todo lo que posteas!!!!!!!!

A ver cuando nos invitas... :)))

¡¡Muchos besitos Betty....!!!!

13 Febrero 2008 | 11:02 AM

Beatriz Ferro

Beatriz Ferro dijo

Gracias, amigos (a) por dejarme su comentario, esperando así que disfruten del “Picadillo a la habanera”.

Besitos y buen fin de semana.

13 Febrero 2008 | 11:09 PM

alejandrita

alejandrita dijo

Mmmmm tiene que estar buenísimo!! Ñam!! Se me hace la boca agua... Y eso que estoy enfermilla y lo que menos tengo es hambre... Así que me la guardo para más adelante :)

Besos!!

14 Febrero 2008 | 10:13 PM

Maga

Maga dijo

Betina linda, hoy no es un día cualquiera. Vine a darte un gran abrazo y decirte que eres una amiga queridísima.

Cuídate mucho mi cubana y gracias por tu alegre presencia.

Deja ya de hacerme agua la boca que no ves que lucho con la línea curva?

: )

15 Febrero 2008 | 02:25 AM

sra_alicia

sra_alicia dijo

MMM que rico ... Probare de hacerla
Beatriz , hacia dias que no me pasaba por aqui.. voy a darte un repado a las recetas a ver que veo de nuevo....
La habanera es la musica tipica de mi la costa de Girona donde vivo : La Costa brava.
Deberias acercarte algun dia.

17 Febrero 2008 | 04:02 AM

Carla

Carla dijo

Pucha, me gustaria tanto cocinar eso.
Vendre uno de estos dias que no este mi esposo por la receta.
Ehhh...
Quisiera pedirte algo sin quere abusar,...
podrias crear un tag de recetas vegetarianas?? tengo un gran lio con eso, solo se hacer algunos platos repetidos y no quiero aburrir a mi esposo.
Gracias...:)
Saludos.
Carla.

17 Febrero 2008 | 07:02 AM

giverny

giverny dijo

Feliz semana amiga.
Besos!!!!

18 Febrero 2008 | 04:01 PM

Benjamín Rivera

Benjamín Rivera dijo

Hola, buena receta... te invito a que visites mi blog hay algo importante... adios...

20 Febrero 2008 | 11:59 PM

Benjamín Rivera

Benjamín Rivera dijo

Hola, te invito a que visites mi blog musical adios...

21 Febrero 2008 | 12:33 AM

isaura

isaura dijo

mmm debe saber genial...

24 Febrero 2008 | 01:30 PM

giverny

giverny dijo

¡¡Niña!! ¿por dodne andas? espero que estés bien. Te echo de menos.
Un abrazo

24 Febrero 2008 | 08:19 PM

apetitto

apetitto dijo

Bea, donde estas?

Dónde están tus recetas?

Venga, que necesito comeeerrrrr.....

Un abracito hambriento de recetas.

24 Febrero 2008 | 09:47 PM

Benjamín Rivera

Benjamín Rivera dijo

Hola, te invito a que veas el blog, adios...

25 Febrero 2008 | 03:04 AM

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