* Trucos para pelar el plátano de freír, antes de hacer los tostones.


*El plátano se vende en muchos comercios y muchas veces no sabemos su utilidad, pruébalo y me dirás.

El plátano es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad. Tiene un elevado valor energético (1.1-2.7 Kcal. /100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o la naranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fósforo, potasio y calcio.


1*- Se cortan los dos extremos del plátano.

2*- Se aplica un corte por una de las aristas empezando por un extremo.

3*- Se introduce un dedo en el corte y se va abriendo a lo largo del plátano.

4*- Al eliminar por completo la cáscara se extrae con facilidad el plátano.

¡Ah! Si lubrica el dedo con un poco de aceite, se pela mejor.

*-Luego los cortas en trozos pequeños de un centímetro aproximadamente y los echas en una sartén con el aceite, no muy caliente para que se cocine por dentro, y cuando estén dorados lo retira del aceite y con un papel grueso le da un puñetazo hasta que se aplaste y lo vuelve a pasar por el aceite caliente dándole una vuelta, siempre tiene que estar doradito, y verás que te queda crujiente y muy rico le añade sal al gusto.

*-Se acompaña con carne, huevo, con el arroz a la cubana y con todo lo que desees.